15分钟完成的煎饭饼

那天看到Chanel 分享了她母亲的独门料理，饭+腊肠+大葱+蛋液=混合后拿来煎。上个星期做了一次，先生孩子和我都觉得好好吃。

今天午餐只有我和小人儿，就想说也来再做一次。但是这次变换一下里面的材料组合看一下如何。

材料组合其实很简单，主要是要有白饭，还有鸡蛋。然后混入其他合适的材料，搅拌均匀，煎成饼状就可以了。

今天使用的材料有：

白饭 （半碗）

鸡蛋 （两颗，打散，蛋液可以多一些，才容易成饼形不散开）

肉干 （随意，切碎，那么每一口都会有香气）

长豆 （适量，切碎）

红萝卜 （适量，切碎）

步骤：

1. 让白饭浸泡在蛋液内。然后加入其他材料混合均匀。今天使用了长豆，所以我有先略炒一下，确保完成时饭饼内的材料都是熟的。
2. 不粘锅可以涂上薄薄一层的油，把以上材料全部倒入并铺平。如果太厚的话可以分几次。
3. 盖上锅盖，中小火焖4-5分钟。让饼成型。
4. 当底部开始略微焦香时可以翻面。煎3-4分钟（此时可以无需再加盖）到熟成就完成啦✅

就是如此简单。

很适合做#便当的一道料理。

📝笔记：

📍米饭和蛋液是主角。不能换。

📍腊肠可以换成肉干，或者叉烧应该也可以。切成小碎片味道会更好。

📍至于其他材料，就是大概适合混在一起的材料就可以了。红萝卜，玉米，洋葱，花椰菜， cauliflower，长豆，桂豆，都很适合。所以我觉得煎饭饼其实也是一项清冰箱料理呢～

#便当料理

#15分钟料理

#yjtrialkitchen

参考这里有视频教学：