这些。那些: February 2022

Thursday, February 24, 2022

Aglio Olio简单做

新年期间吃了好多的外食+大鱼大肉，今天就准备个简单健康的Pasta吧！

材料：

意大利面条 (一人份）

蒜片适量

肉末适量（加入Aglio Olio E Peperoncino Seasoning 腌30分钟）

小黄瓜适量切条状（红萝卜，Zucchini 也可以）

做法：

‣意大利面先根据包装上的指示时间煮软备用

‣平底锅内倒入适量的橄榄油，然后加入蒜片小火爆香

‣这时可以加入1/4 teaspoon的Aglio Olio E Peperoncino Seasoning

把香气炒出来

‣加入小黄瓜翻炒一下就可以加入意大利面

‣加入 3/4 teaspoon的Aglio Olio E Peperoncino Seasoning继续翻炒至均匀

一道简单的Aglio Olio Pasta就完成了~

Aglio Olio E Peperoncino Seasoning可以在这里购买：

https://shopee.com.my/product/653547666/13175623289/

#简易食谱

#纯天然的美味

Wednesday, February 23, 2022

番茄肉末捞面

材料：

番茄 2颗中型

猪肉末一个手掌大小

杏鲍菇中型 1个

蒜末大概1.5TBSP

姜末适量

生抽 3/4TBSP

盐少许

白胡椒粉适量

面（煮熟备用）

做法：

热油爆香蒜末及姜末。

香味开始出来时加入肉末翻炒。

接着加入番茄翻炒，炒到番茄开始软化然后加入杏鲍菇丁继续翻炒一下。

加入调味（生抽，盐白胡椒粉），然后加入一碗水继续煮。

当酱汁开始收汁，加入炸豆干丁继续翻炒一下，酱汁就完成了。

最后把面和酱汁组合在一起，番茄肉末酱捞面就完成咯！

这道面食是我从台湾名厨詹姆士的烹饪节目里学来的。今天在运动时一面看节目一面操练，所以其实就是看一些又有一些没注意到的。就大略自己根据一般烹饪的习惯去做了。詹姆士的食谱里只用了蒜+番茄+肉末，我自己加入了杏鲍菇和炸豆干来减少肉末的使用量。啊自从进行了肝胆排毒，就对肉的需求减少了，所以近来都在研究新食谱~呵呵！

面条方面，其实我也忘了詹姆士是使用什么面条了。我使用了优粮铺子的伊面来做尝试。优粮铺子的伊面是使用新鲜的米糠油去制作，口感也很好，没有一些伊面容易糊掉的问题。