Sunday, October 27, 2013

Seed Electric Lunch Box 十度良品电热饭盒

自从晨晨开始副食后我的厨房就开始热闹了起来。

从原先的puree,到后来必须煮粥,然后又慢慢开始吃面条,再来面包蛋糕类,我原本很闲空的厨房顿时热闹了起来。

当然目前而言多在煮粥,一开始煮时老被晨晨reject,惟有勤奋恶补,看看如何讨好她的胃,最主要的是,我受不了每天辛苦煮的粥被倒掉,太浪费了~

然后我开始时的煮粥的速度很慢,切菜慢,然后又要熬煮至绵密,过程中多次因为忘了看火而底部有些许烧焦(然后又要很卖力的洗锅了~);更有次,切菜到一半听到晨晨的哭声自楼上睡房传来,结果就切到了自己的手指。没想到就连煮个粥也有那么多的酸苦辣。:)
因为晨晨逐渐长大了,活动范围广了,好奇心重了;所以我觉得缩短煮粥的时间是迫切的需要。所以在网友及朋友介绍下,买了焖烧壶。现阶段只需将生米和材料稍微煮熟然后放进焖烧壶里继续焖煮,2-3个小时后打开,就是绵密的粥了(我会“想办法”找时间写写这个焖烧壶,想办法,哈哈~)。然后接下来就要带晨去比较长时间的短途旅行了,所以觉得一个可以带出门的饭锅也很重要。再说几天前带晨晨到怡保出席亲戚婚礼,想说常时间在travel就让她随我们吃好了,结果两天都有轻微呕吐的现象,应该是食物太油腻了吧!所以还是决定要买个电子小饭锅。

之前就开始在做功课了,然后我很喜欢这款Seed Electric Lunch Box 十度良品电热饭盒。最原因是:这套电子饭盒有真空保鲜的功能,我可以提早准备食材不必再受切肤之痛~又或者煮好的食物也可以真空保鲜然后携带出门。


我购买的是SD921,内有一个1.2Liter的容量(我选容量最小的)的饭盒,我之前买蒸锅时贪心买了大的,结果太不好用了~所以我现在买东西会根据需要来决定,学乖咯~有两个供选择,粉红及咖啡。根据我一贯的中性作风,当然是咖啡色啦~


然后今天就试了煮粥的功能。

米量大概40ml(这是晨晨的两餐加我的一小餐),我加水加到80ml然后浸泡隔夜。
早上起来才开始切菜,有broccoli, 红萝卜,洋葱,马铃薯。(目测大概有160ml的量)
我再加了120ml的水,然后开始煮,就是那么容易。

煮了1个小时,已经达到晨晨可以吞食的柔软程度了。整个过程简单快捷,不必看火,没有厚厚的锅巴的我清洗,看来这次我没有投资错啦~ :)


这个就是成品~

这个产品还可以炖汤,蒸蛋,加热食物,待我有使用到时才来介绍。当务之急就只是为了解决旅行煮粥的烦恼而已~

Thursday, October 24, 2013

[晨的早餐/点心]Steamed Pumpkin & Banana Muffin

好久没update这个部落格,原因是~晨晨性情大变,闹得很。
关于这个,其实我也想写,但是还在处理中(她的情绪),所以暂时搁置。唉~
其实这些日子也着手写了一些,但都只写了一半就因太累而搁置,希望那日有能力挨夜时再来继续。


想,动手制作这个蒸蛋糕已经好久。
原因是晨晨很爱吃蛋糕,然后呢,前阵子她几乎都只喝奶,拒绝一切的solid food,我真的很头疼。晨晨,你知道吗?奶粉很贵哦~(开玩笑啦~)她这种近乎绝食的态度持续了大概两个星期多,然后我又爬了好多部落格,想学习做些好吃的,她喜欢的,来让她恢复食欲。然后呢,陆陆续续买了些材料,然后再拖上好段时间(精力都用来应付她的坏脾气),终于开始了~

我参考了Jennifer Lee 的 Steamed Pumpkin & Banana Muffin
我很喜欢这位营养师妈妈,Jen喜欢用天然的食物,天然的调味,会配搭食材来达致均衡营养,这些都也是我很注重的(但是,在这方面没什么认识,尚在学习中~),所以我都一直在看她的post,希望看久了也学上些什么。

以下是取自Jen的部落格的食谱(英文版哦),红色的部分是我稍微修改的及一些小笔记:

*80g steamed pumpkin 蒸了过后用叉子压烂即可
*50g mashed ripe banana 这个是用来代替糖的,我喜欢!
 
南瓜+香蕉泥

*1 egg, beaten 打至发泡如下图
*pinch of salt
*1/2 cup fresh full cream milk (or coconut milk or formula milk) 这次我用了100g 的 formula milk, 但是感觉上好像有点少,因为这次出来的面糊好像比较浓稠。下次会尝试多加一些看效果如何再来报告
*2.5 tbsp. virgin coconut oil
*200g superfine or cake flour, sifted 我用Blue Key Self Raising Flour,说真的,我不知道对不对。我只知道我在超市对着琳琅满目的面粉站了很久,然后就很随便的把它带回家了。如果不对的话,希望可以纠正我呀~
*1.5tsp double acting baking powder
1. Beat egg till foamy. 
 我打到这个程度(还拿去请教CM,惭愧~)
2. In a mixing bowl, combine all wet ingredients, ie pumpkin, banana, milk, oil, add in beaten egg.
3. Add in sifted dry ingredients, ie flour, salt and baking powder. 
混合了所有食材的状态。我觉得有点浓稠,可是CM大师说还行,我就继续了。我用杯底5cm杯口6.5cm的cupcake liner,只装了6个杯。Jen做了8杯。是因为杯子尺寸不同还是还可以加些奶了?看来可以再试验。
4. Fill muffin batter into a cupcake liner till about 80% full.
5. Bring a pan of water to boil. When water is boiling, place muffins on a steaming rack over the boiling water and steam for 15min. 
我就这样直接蒸了,锅盖我也没放布(因为不太会弄),幸好水蒸气没有造成大影响。

 tada~好咯!还真的有点像发糕。
开盖后快手快脚的就试吃,味道像湿度高的香蕉蛋糕!每一口都有淡淡的香蕉味,蛋糕够湿润,不怕晨晨难吞咽。然后马上拿了一杯让CM和晨晨共享,恩,挑食小朋友是一口接一口的吃哦~呼~晨晨的早餐多了个选择咯!
*再提一下,喜欢这个食谱的另一个原因是,这个可以冷藏,吃前蒸5-10分钟即可。这个对我而言很重要,毕竟没办法常常制作这些糕点,可以冷藏的话,那么我也不必一次要吃那么多蛋糕啦~

* 还有时从开始到入锅蒸用了大概90分钟,但是其实可以更快的,因为我家的厨房就小小的所以动起来不容易(要东移西就的很不方便),一般上我想一个小时内应该就可以准备好了吧。制作简单、用的时间短,是个方便可口的蛋糕呀~
 

Friday, October 11, 2013

好想

今天好想淋一场雨,一场好大、好大的雨,最好还刮好大、好大的风,好让我生一场大病,病得一塌糊涂,然后什么都不必想。
然后,今天没下雨,所以我没能在雨中吹吹冷风(我知道就算下雨,我还是不能淋雨的,要不是,晨晨谁来看?)
然后,今天没下雨,所以我想灌自己好多冰冻饮料,不知道是想舒缓难过的心,还是想生病。最后,喝下一大杯就停了,我想我还是不太爱冰冻饮料。我想,若是真的病了,晨晨怎么办?
然后,我不能生病,只有写完就算。横竖不外是一时的难过、一时的失控,让我写写也就该结束。




Tuesday, October 1, 2013

宇晨一岁啦~

终于,完成了我九月份的重大任务,晨晨的生日趴~
本来,我都不想办对岁派对,主要是我自己本身也不是很喜欢办生日派对,向来生日都是和朋友家人吃饭庆祝而已,然后也不太喜欢太多人 的活动。但,CM反复问我,真的不办吗?好吧,那就办吧!
又本来,我建议把派对地点设在外头餐厅,省却所有布置、筹备的麻烦,就像上馆子吃个饭那回事就好。但是CM说吧派对办在家里比较有意义。好吧,那么就在家里吧!
然后本来+本来,就让我牺牲了3个星期的夜晚,为了,就是筹备这个派对(处女座的固执偏偏这时出现,要做就做得好好的!),所以我的九月其实过的相当伤肝的。

然后由于职业关系,我决定打造一个美美的背景,我只是决定,嘻嘻,这个工作就交给了CM。我只负责把适合的背景图交给他,然后就任他自由发挥了~

[这个backdrop,讨论良久,才决定用家门前的窗户。本来想在室内的,但想到太拥挤了,但是室内有比较干净适合布置及拍照的背景墙。室外就太凌乱了~但是没办法,就尽力去弄好了]



这个背景图,CM花了好久制作,制作完毕后又花了几个晚上一点一点的贴上。我们只能利用晨晨睡了后的时间去做这些,过程真的是很伤身的(因为后期每晚都睡得很少~)

然后你一定会问,那么你在做什么呀?都不帮忙吗? 当然我也不可能闲着。九月开始我就在赶着宇晨的照片本了~平时不烧香,临时才来赶工,结果照片太多了,又要自己构思、排版,我大概用了2个星期多的夜晚才完成了这个相本,制作相本的过程中我不断发誓,以后不再购买这些有期限的promotion voucher了(发誓归发誓,其实我还有另一本将在12月过期的杂志相本,啊~噩梦!!),虽然这些相本都不贵,但是得花好长的时间制作啊~

共有两本,这是第一本,这个在晨3M时我已完成,是做月子时买的配套,迷你小小书。我通常都选择小小的,不占地方是我的主要考量。那时,是第一次购买,就选了这家Wedoo,喜欢这个小小的尺寸,配套价格RM38.
http://www.groupsmore.com/cities/multiple-cities/deals/wedoo--3
这家公司常在做促销,基本上配套是常常可以买到的。
以下是成品,我用手机翻拍,不是很清晰,但actual ok!









这个是第二本,也是九月才开始赶工制作的,花了2个星期。@@ 真的很对不起我的肝。这本价格为,为,RM10而已诶~~ surprise!! :) 这个是Pixajoy这个公司本身做的促销,超值得!!
http://www.pixajoy.com.my/pricing/cheap-n-chic-softcover
我购买的是10"x8",20pages,才RM10!!
虽然制作过程很伤肝,可是很值得!:)
只是我对自己的排版还不是很满意,因为太赶了,我也没去思考,就快快选照片然后排版就是了。打印效果呢,很好!:)基本上这本的打印效果会比第一本来得好~:)
  




把这相本解决后(主要是想给亲友们看看晨晨的成长过程,本来还打算做photo video的,但是呢,haiz~有心无力~)我就赶紧投入我接下来的工作[这是距离派对只有3天,基本上没什么时间了],准备简单的dessert table~ :)

外国人的派对都喜欢准备这个,我做了些功课后,也想准备一个。还天真的想亲自准备一些小甜点来摆桌(那时还以为自己有足够的时间来学做甜点,结果咧,我当然是不行啦~),结果当然没成功咯~嘻嘻,我只是很取巧的用了张很小的工作桌,铺张桌布,放上相本,红鸡蛋,和vitagen而已~哈哈哈!和计划真的差得太远了~

以下是成果图:


很小的dessert table,嘻嘻,还有两颗大气球。这个造型气球我从淘宝买回来然后自行拿到那些售卖派对物品的店面充气,省下了不少钱~

 
利用剩余的3天,我制作了Vitagen罐的外衣,还有红鸡蛋的花裙,哈哈,以我的道行就只能在现成的东西上做些花样了~



然后在天花板上也做了些小花样~这些气球是当天在家人协助下贴上天花板的,效果还挺ok的。

这次的生日派对我不想做得太大型,我自己方面就只叫了家人,邻居,及一斑一起长大的好友而已。而CM就叫了不少同事。但是加起来也只大概60个人左右。好友还问我,你是特意叫那么少人还是很多人没来?原来我在他们心中应该是会广邀八方好友的人,呵呵,人年纪大了就觉得生活圈子要简单、舒适就好~也不太想麻烦住得远的朋友。宇晨一岁,妈妈心境变了好多~ :)

整个派对进行的挺顺利,和大家分享一些照片:


 小朋友当天状况很棒,谁抱都行

 开心的和宾客们游戏

 好友们赏脸出席

最开心的是大家都带了各自的小孩来

 Au San 的铁汉柔情



 哇哇~这是很经典的照片,昔日一起玩闹的好友们,大家都有了孩子,现在是孩子们一起同乐了~
 
 我的好邻居也赏脸出席

 为什么没看到蛋糕呢?蛋糕是大概八点左右我们才摆上的。


 摆设baby cupcakes tower


 dada~这个蛋糕塔是向Sienna Patisserie 定制的,从外形到食物味道,我都很满意~ :)


点燃蜡烛,小朋友看着火光一脸好奇~然后大家唱起生日歌时她就一脸受惊的样子。可是从这天以后,我们尝试唱生日歌逗她,她就一副很开心的样子了,是想起那天的生日会吗?:)



叫她许愿,明显的,她当然不会啦!就由妈妈代劳吧~

呼~就这样一岁啦!


分派蛋糕中~

 长大咯~以后就可以多尝大人的食物啦! :)

大概九点左右,米奇来啦~这个是我订购的自由餐公司提供的免费服务,但是我本来也不要的。记得几个月前带晨晨到访Hello Kitty Studio,结果回来后每个晚上晨都起来哭闹,一个晚上还好几次呢!那时我就想她应该还不能接受那么big size的卡通吧!

后来有次和侄儿闲聊,他说在小伟叔叔的婚礼上看见米老鼠,他很开心,还有过去和米奇握手呢~就这样,我也把米奇叫来了~

大孩子很喜欢米奇





晨被志强叔叔抱去靠近米奇,百般不愿意的样子~其实米奇一踏入客厅晨就一直左右闪躲了。

志强叔叔做状让宇晨打米奇

哈哈,还是害怕~


桐桐一点也不怕~

老孩子和米奇老友鬼鬼
杰啊,就是因为你才请来了米奇

当然,我们也要和米奇合照。

小朋友们靠近米奇中

吓死了~不知是米奇被吓死还是凯杰被吓傻

米奇逗留了大概20分钟就离开了,而亲朋戚友们也跟着陆续离开,生日派对结束咯~大功告成! :)

 和礼物来个合照,图中她骑着的车子她很喜欢。我现在把车子藏在偏厅,可是她常会自己爬过去然后叫我推她~@@折磨啊!

 认真的拆礼物中

 另一个折磨人的车子~哈哈

晨晨的一岁生日派对就那么一眨眼过去咯~但是整个筹备过程还真伤神又伤身。如果来日还要办类似的派对,我还真的要认真考虑了~

🦞有惊艳的船头海鲜楼

这家餐馆是先生以前去过的,然后那次他尝试了过后就跟我说,下次就带你们去。 所以这一次的槟城行,我们特地安排了离开岛的行程就是为了吃海鲜。 但是其实我对吃海鲜也没有什么特别喜欢,所以也没有特别在意。 点菜时发现,本来要点的虾婆和“七” (很像螃蟹的那个,每次听大家说是“七”, 但是...