[晨的早餐/点心]Steamed Purple Potatos Muffin。蒸紫薯蛋糕

本来没打算先写这个，因为这个steamed muffin（我到现在还不懂steamed muffin的中文是什么哦~）还需在色相上有所改进，后来发生了一个小插曲，然后我就觉得一定要写了~

话说我很爱的浪漫紫薯（我爱紫色！），在制作成steamed muffin的时候竟然颜色大变（之前在搜集食谱时就看到了很多网友的成品就是这个样了，所以算已有了心理准备），看到成品时也不觉什么。只是想，等到我多试几次看看能不能成功的把我的浪漫紫留下，然后才po上来。

成品出炉时正是晨晨的早餐时间，我拿了一个想说自己试下味道，顺手赏了正在地上爬行的小人儿一口，然后就想离开到厨房继续我的工作。怎知，一口下来，小人儿竟然向我追来，然后一直mam 、mam 、mam 的。看来好像很欣赏这个怪物蛋糕的样子，我问问小人儿，你是要吃吗？是的话就去baby chair那里，我们吃早餐。结果，她迅速的爬行到baby chair前~吃惊呐！她显然很懂我在说什么，看来我不能再乱说话了~然后就是，感动呐！！自问厨艺是糟到不行，如今是为了她的喜好而开始学做些蛋糕，想不到，她还真的会欣赏~我从来不敢问试吃的人说，好不好吃呀？我真的觉得自己不太行，哈哈！但是现在是只要晨晨喜欢，我愿意再尝试、再进步！:) (不试也不行，挑吃的小人儿真的遇到不喜欢的就情愿饿肚子的）一个母亲，最开心的莫过于孩子大口大口的吃下自己亲自准备的食物了。感动，感动…然后我决定把这个感动记录下来，然后就算丑的不得了的蛋糕也得拍一下了。

这个steamed muffin基本上沿用回Steamed Pumpkin & Banana Muffin的食谱，只是pumpin + banana的部分改为紫薯而已。所以，我准备了130g 的紫薯。

 把紫薯蒸熟压碎，压至绵密状的紫薯看起来很干，沿用原来的材料组合的水分是不足够的，我在拌合液体和固体材料时才发现，然后才慢慢的加入橙汁。用橙汁是因为，读到网友们经验说加入柠檬汁/橙汁可以防止紫薯变青，我手上有橙汁所以用它，但是呢，还是不行，就不知道是不是分量不够，但是若继续加入更多的橙汁，那么这个组合的口味看来又挺奇怪的。唯有下次再做实验了。

紫薯变成可怕的青色，主要是因为它含有花青素的关系，颜色是可怕了点却是保护眼睛的良品，所以我还是有让晨晨吃。

 这个是我拿来煮oatmeal的，这个就没问题，浪漫的紫色继续浪漫~

 混合液体和固体材料并搅拌均匀后的样子，还是带紫色，但是边边的部分开始变色。

 入蒸炉前的样子，看起来已经慢慢在变色了。

果然，你不再浪漫。

紫薯本身不太甜，所以这个muffin我有加了少少的honey (可是后来还是有被问，怎么不甜的，你没加糖？），基本上我都在尽量不要让晨晨习惯重口味的食物，所以少盐少糖，甚至不需盐、糖却又美味可口的食物是我现在这个阶段的功课了。

这个紫薯蛋糕又honey又orange juice的看起来面目全非了，待下次我有所改进时再来分享吧！