超简易自制松饼。Mummy Brand Pancake

这个是在宝宝群(我和几个妈妈好友的孩子们）中接受程度相当高的自制松饼。
在我做月子时，做月阿姨曾经弄了几次给我当早餐。那时就觉得好可口啦~她的食谱就更简单，牛油+面粉(AP)+水+鸡蛋，分量为agak agak，然后即可成为和外面卖的松饼一样可口的早餐。
我没有跟着这个食谱弄给晨，因为我不会agak agak~哈哈！
后来直到看到这个食谱，我才开始弄给晨。

资料源自某位妈妈于FB Healthy Food For My Baby的发表。

我第一次制作就已经将以上材料减半，数量还是很多，大概8-10个小松饼（直径5cm左右）。成果是一试即成功。超简单又好吃，所以我一定要记录在案。

这个，也是第一样我让晨学习自己用手拿着整块食物学习吃的食品。优点是不油腻，任宝宝手拿，搓脸，抹桌子都不怕难清理。如果外出的话，我也会准备这个当作点心，一样任何场合都可以让晨自己拿着吃，不怕弄脏别人的地方。再来就是材料简单，应该是每个妈妈的厨房都具有以上材料吧~

以下是我的减量适应（对，是适应我和晨的食量，自发粉量只有原本的1/4）版食谱 ：
材料：
鸡蛋                                                  一颗（我通常用小的kampung egg)
香蕉                                                  一条（为了提高香气，甜度，我都用大型的，或中型1.5条）
糖（基于宝宝版，所以我没加）
鲜奶（我用Farm Fresh)                     30ml 或 2 TBSP
自发粉                                              30g(我发现1TBSP满满的就接近10g,为了方便后期我都用   
                                                          3TBSP)
VCO(或任何我有的植物油，代替牛油）    适量 （我只放大概1 tsb)

做法：

1。将所有材料放入搅拌机中搅拌至混合均匀成浆状即可。
2。让松饼浆静置30分钟以上（这个做法可让松饼蓬松）
3。不粘锅加热，倒入松饼浆（无需放油），小火煎至面糊出现泡泡即可翻面继续煎至熟即可。

将面浆往不粘锅中间慢慢倒入，即会自行聚成圆形。

当面浆出现泡泡时，即可翻面。

成果就是这样啦~

♥ 个人觉得烘，煎，炸的食物属热气类，所以我通常会配以水果或果汁来预防晨出现燥现象，如粪便硬化。

♥ 除了香蕉口味，还可以使用苹果（苹果通常带酸，所以我会加入橙子自制果酱，这个也好好吃） 。如果是60g自发粉的食谱，我试过用半颗中型苹果+1 TBSP Fresh Milk+1颗鸡蛋+适量果酱，相当好吃~

老少皆宜，大家可以试试~